Buffle mozzarella au fromage blanc italien frais, original de Campanie, Paestrum et Foggia, Italie du Sud, servi avec tomates, basilic frais et huile d'olive
Burrata blanc tendre frais, fromage au beurre en boule, fabriqué à partir d'un mélange de mozzarella et de crème de ricotta, original de la région des Pouilles, Italie, fromage à pâte molle très populaire aux États-Unis