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    Verser la farine dans un bol, pétrir la pâte.
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  • Faire une dépression dans le mélange sec, verser le lait cuit fermenté dans la dépression.
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  • Ajouter la farine - grains blancs et entiers.
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  • Ajouter la farine tamisée.
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  • Il est préférable de préparer la pâte 10-12 heures avant le début du pétrissage de la pâte (par exemple, le soir). Pour préparer la pâte, verser 375 ml dans un bol. eau, ajouter le levain, ajouter 250 grammes de farine.
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    id: 514446468
  • Préparez la pâte. Verser la farine et le sel dans un bol.
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  • Mélanger l'eau, la farine et l'entrée dans un bol.
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  • Verser la moitié de la farine tamisée.
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  • Mélanger les ingrédients secs (farine, sel, levure).
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