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    Différents types de poissons séchés vendus sur le marché
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  • Suspendez chaque poisson sur un fil de fer, en veillant à ne pas le déchirer. Suspendez un jet pour sécher le capelan pendant environ 3-5 jours. Au début, la graisse va couler intensément, puisque le poisson est très gras, puis il va commencer à se flétrir.
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  • Anchois rôtis
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