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Le Parmigiano-Reggiano, également connu en anglais sous le nom de Parmesan, est un fromage dur, granulaire, cuit mais non pressé, nommé d'après les zones de production près de Parme, Reggio Emilia, Modène et Bologne (tous en Émilie-Romagne), et Mantoue (en Lombardie), ItalieVisualisations
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