Repeating Pattern Sprinkle the finished dough with plenty of flour, because. it has a slightly sticky texture. Place in refrigerator for 30-40 minutes. #541333488

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    Sprinkle the finished dough with plenty of flour, because. it has a slightly sticky texture. Place in refrigerator for 30-40 minutes.
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  • Pétrir la pâte. Avec un batteur à pâte pendant 5 minutes, à la main pendant environ 7 minutes. La pâte est assez dense. Couvrir la pâte de film adhésif, mettre dans un endroit chaud pour fermenter pendant 2 heures.
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  • La pâte finie doit être douce, souple, ne pas coller à vos mains. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud..
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  • Remuez bien. Si du liquide sort, égoutter. Placer la garniture au réfrigérateur.
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  • Après le temps écoulé, retirer le gâteau du four. Il devrait être légèrement rougeâtre. Laissez-le en forme pendant un moment.
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  • Il est préférable de préparer la pâte 10-12 heures avant le début du pétrissage de la pâte (par exemple, le soir). Pour préparer la pâte, verser 375 ml dans un bol. eau, ajouter le levain, ajouter 250 grammes de farine.
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