L'espèce Tagetes lucida, connue sous le nom de péricones, est utilisée pour faire du thé médicinal à l'anis doux et aromatisé au Mexique. Il est également utilisé comme un culinaire comme un estragon texan, un ongle de viande mexicain
calendula Cette fleur ancienne a une longue histoire en tant que plante ornementale de jardin et en tant qu'herbe. Une fois séchés, les pétales de fleurs de Calendula fournissent un substitut culinaire au safran.