Cynara cardunculus var. scolymus), Potager Globe Artichaut, Artischocke 'Gruene von Laon' ou Gemuese-Artischocke (Jardin botanique de l'Université de Zurich)
Le cardon, Cynara cardunculus, aussi appelé chardon-Marie, est un chardon de la famille des tournesols. C'est une espèce naturelle qui a également de nombreuses formes cultivées